mercredi 29 avril 2020

Beurre clarifié

Il est simple et rapide à faire. Le beurre clarifié est un beurre dont on a supprimé les protéines du lait (dont la caséine) et son sucre (lactose). Il est préparé en faisant cuire du beurre doux jusqu’à séparer la partie liquide de la partie solide. On retire donc la caséine et le petit lait. Simplissime: Couper le beurre en morceaux et le faire fondre dans une casserole. Je commence feu doux, puis je passe ensuite feu moyen quand tout est fondu.     Une fois le beurre fondu, on peut voir au fond de la... [Lire la suite]
Posté par marikafee à 17:16 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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dimanche 17 mars 2019

Une couronne de laurier

 Il y a quelque temps, j'ai vu passer sur la toile des couronnes de laurier et cela m'a donné envie de m'en faire une. D'autant que j'en utilise beaucoup et que jusque-là, j'allais prélever des feuilles des branches de l'arbre du voisin (de celles qui dépassaient dans notre jardin).Hier, coup de chance, j'ai trouvé dans mon jardin une branche de laurier.   Mon voisin a fait une coupe "type armée" à son laurier-sauce et une branche a eu la bonne idée de se réfugier chez moi. Hélas, je suis arrivée trop tard pour en... [Lire la suite]
Posté par marikafee à 12:28 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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