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Ce week-end comme j'avais un petit cadeau de remerciements à faire, je me suis lancée dans la fabrication de meringues.

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Je n'ai jamais fait de meringues. En fait, j'ai consulté toutes les recettes que j'ai pu trouver pour me faire une idée et je me suis lancée.

J'ai compté 60 grammes de sucre par blanc d'œuf et contrairement à ce qui était indiqué j'ai utilisé que du sucre glace. J'ai d'abord monté les blancs en neige très ferme puis j'ai ajouté par cuillère le sucre glace. J'ai utilisé une poche à douille pour que ce soit plus joli.

Après avoir préchauffé le four à 100° je les ai fait cuire une heure (à 100°). J'ai ouvert la porte de temps en temps pour évacuer l'humidité.

 

 

 

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Le cadeau a fait très plaisir, il paraît qu'elles avaient un goût d'enfance!